生鲜营销与陈列、采购体系搭建与品类管理、生鲜损耗控制合集 培训费8448元

培训课程介绍

导读：生鲜产业拥有万亿级别的市场体量，是国民基础消费品产业，近年来增长态势稳定。果蔬、肉禽蛋等生鲜品类具有高频、刚需的消费特性，目前我国生鲜食品的购买频次约为每周三次，高于全球的2.5次，是国民生活必需的消费品。
随着中国人口增长瓶颈，农业与制造业的快速发展，商品逐渐出现供大于求的现象，所以生鲜商品差异化越来越难。疫情持续发展，加快了生鲜线上线下一体化发展。不管是从竞争角度还是从销售渠道角度来看，生鲜营销都越来越重要，在实体零售企业中生鲜营销与陈列更是密不可分。

生鲜损耗控制
课程共四节：生鲜损耗现状分析、生鲜损耗控制存在哪些问题？各部门控制损耗的方法包括：蔬果、肉品、水产、冻品、干货、熟食、面点、烘焙，以及教你如何计算损耗等。

【课程目标】
1、掌握生鲜各类别及高损耗情况
2、了解生鲜损耗各环节管理存在的问题
3、明确生鲜及门店防损责任及重点
4、制定损耗整改计划，控制生鲜损耗漏洞

生鲜营销与陈列专题课，课程共三节课：第一节生鲜淡季营销：包括淡季生鲜销售针对的目标群体、营销的三原则、不自杀式、一次性、剩饭式、生鲜如何营销能让业绩淡季不淡以及实体店门店淡季如何提升顾客粘性等。
第二节：生鲜节日营销：教你如何进行生鲜节日营销的策划、重大节日选择生鲜促销品的建议，节日营销与方法。
第三节生鲜商品陈列于高损商品管理：从为什么陈列是商品的第二次生命开始讲起，好陈列的原则、蔬果部门、肉类部门、海鲜部门、熟食部门以及烘焙部门的陈列于高损管理。

生鲜采购体系搭建与品牌管理

【课程特点】
降低生鲜的进货成本
① 采购彻底执行比价、议价工作；
② 彻底了解生鲜采购流程与成本结构；
③ 以大量进货压低价格；
④ 严格要求订货流程；
⑤ 严格要求收、验货流程，不要造成太多的退货情形，而增加处理成本或供应商负担；
⑥ 随时掌握商品资讯与市场行情变动。
【分享内容】
课程特点：降低生鲜的进货成本
① 采购彻底执行比价、议价工作；
② 彻底了解 生鲜 采购流程与成本结构；
③ 以大量进货压低价格；
④ 严格要求订货流程；
⑤ 严格要求收、验货流程，不要造成太多的退货情形，而增加处理成本或供应商负担；
⑥ 随时掌握商品资讯与市场行情变动。

生鲜营销与陈列、采购体系搭建与品类管理、生鲜损耗控制合集视频截图

课程目录

生鲜营销与陈列专题课
第一课：淡季生鲜营销针对的目标群体
第二课：淡季生鲜营销的三个原则
第三课：- 生鲜如何营销能让业绩淡季不淡
第四课：实体门店淡季如何提升顾客粘性方法一
第九课：生鲜节日营销宣传与方法
第五课：实体门店淡季如何提升顾客粘性方法二
第六课：实体门店淡季如何提升顾客粘性方法三
第七课： 如何进行生鲜节日营销策划
第八课： 重大节假日选择生鲜促销品的建议
第十一课： 果蔬、肉类、海鲜、熟食、烘焙部门的陈列与高损管理
第十二课：海鲜、熟食、烘焙部门的陈列与高损管理
第十课： 1）陈列是商品的第二次生命 2）生鲜陈列的原则

生鲜采购体系搭建与品类管理
第一课：生鲜采购模式解析
第七课：品类管理应对生鲜实操的提升
第三课：如何建立完善的采购管控体系
第二课：如何建立采购体系
第五课：生鲜品类管理的定义
第八课：经营特色案例分享
第六课：生鲜品类角色定位
第四课：生鲜供应链打造

生鲜采购体系搭建与品类管理
第一课：生鲜采购模式解析
第七课：品类管理应对生鲜实操的提升
第三课：如何建立完善的采购管控体系
第二课：如何建立采购体系
第五课：生鲜品类管理的定义
第八课：经营特色案例分享
第六课：生鲜品类角色定位
第四课：生鲜供应链打造

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