发酵窝料,几种常见停止发酵的方法!

钓鱼新手随着钓龄的增加,从之前的买它买它买它,慢慢的变成了自己动手,做它做它做它,自制一些垂钓的线组、配件、窝料、饵料,既经济实惠,又能享受动手带来的快乐。
特别是垂钓的黄金季节,垂钓大物,对窝料的需求量巨大,为了省钱,往往会亲自动手,为了提高效果,对粮食进行蒸煮后,并加入促进发酵的添加剂,如商品酵母、啤酒、酒糟等等。但好多钓友只知道让粮食发酵,当达到了垂钓使用标准后,却不知道如何停止发酵,并尽可能的储存更久。
粮食在发酵过程中,温度不同,发酵的速度也不同,温度越高发酵的速度越快,而发酵的过程中,粮食中的淀粉先糖化,进而产生酒精,而我们需要控制的程度,也就是需要用到的发酵窝料发酵的程度,是糖化后产生少量酒精的那一刻,就可以了。
发酵是个循环过程、直至酵母把原料消耗尽、产生酸、臭,才是一个完整的过程。中止发酵是个复杂过程。有化学防腐、真空、干燥等手法、大牌饵料厂商通过物理方式中止发酵、个人不现实,就不要去想了,作为平常的钓鱼人,基本只能化学品中止!
那么几招偏方,教你如何自由控制发酵。
一,打窝
说句不该说的废话,最好的办法就是直接打窝,每次少做点,多做几次,用多少做多少,完美。
二,蒸馏法
经过高温蒸气蒸馏,蒸煮,整体受热超过80度,持续时间5分钟以上,杀灭酵母,但完了后,需晾去多余水分。
三,低温保存
可以把发酵粮食封存,放入冰箱,短时间可以保鲜冷藏,长时间不用,直接速冻,低温可有效降低发酵的速度。这一方法只是降低酵母的活性,你还可以随时重启发酵。
四,使用防腐剂
防腐剂分为固态、液态,用于抑制酵母的活性,选择可以加入食品中的防腐剂,不要用工业防腐剂。把发酵的粮食晾一下收水,保证发酵粮食处于干散状态,按照防腐剂的用量使用,也就是按照说明书添加拌匀,然后密封。
(苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、聚赖氨酸盐酸盐、白酒防酸粉)
五,加入高度白酒或中药酒
这种方法最为简单实用。酒的用量大约占发酵料的1/5至1/10,加完密封即可。
六,阳光下爆哂
发酵料置于太阳下,酵母在40度高温环境下很容易被杀灭。可配合加酒来解决中止发酵的问题。但是有时候太阳不达标,这种操作手法,一切看天意了。
七,微波炉
把发酵过后的窝料分开,用厚的塑料瓶包装,然后将塑料瓶放进微波炉里面,微波两三分钟,利用微波灭酵母。
从以上中止发酵方法上来看,都面临一个中止发酵后的保存储存问题,答案就是,建议买个家用真空封口机。便宜的就行了!对啦,很多人做发酵窝料之所以失败,记住首要条件,容器里绝对不能有生水!最好用开水烫一下,或酒精消毒后晾干。

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